Yuan-lf-q
YUAN
Liquefação:
A liquefação é o uso da α-amilase para catalisar a hidrólise do amido gelatinizado em dextrinas menores, oligossacarídeos e moléculas de monossacarídeo. Os grânulos de amido passarão por gelatinização durante o processo de aquecimento, resultando em um forte aumento na viscosidade. A gelatinização de amido faz com que os grânulos de amido mudem de um estado ordenado para um estado desordenado através da interação entre o estado aquecido e as moléculas de água circundantes. Exsudação de amilose e amilopetina, ruptura dos grânulos, perda de birrefringência e aumento da viscosidade. Durante o processo de liquefação de amido, a viscosidade será maior; portanto, é necessário estudar o método de liquefação, que pode reduzir a viscosidade da pasta de amido e aumentar a fluidez, abrindo caminho para a próxima etapa do processo de sacarificação.
Vantagens do sistema de liquefação:
A operação inteligente de um botão do equipamento de liquefação pode ser iniciada sucessivamente de acordo com os procedimentos definidos, reduzindo o número de trabalhadores e melhorando a eficiência da produção do sistema. A operação programada garante um efeito de sacarificação líquida estável e fornece uma garantia para o processamento e produção subsequentes.
aplicativo:
O sistema de liquefação pode ser aplicado na produção de maltose, frutose, frutose cristalina, etc.
Liquefação:
A liquefação é o uso da α-amilase para catalisar a hidrólise do amido gelatinizado em dextrinas menores, oligossacarídeos e moléculas de monossacarídeo. Os grânulos de amido passarão por gelatinização durante o processo de aquecimento, resultando em um forte aumento na viscosidade. A gelatinização de amido faz com que os grânulos de amido mudem de um estado ordenado para um estado desordenado através da interação entre o estado aquecido e as moléculas de água circundantes. Exsudação de amilose e amilopetina, ruptura dos grânulos, perda de birrefringência e aumento da viscosidade. Durante o processo de liquefação de amido, a viscosidade será maior; portanto, é necessário estudar o método de liquefação, que pode reduzir a viscosidade da pasta de amido e aumentar a fluidez, abrindo caminho para a próxima etapa do processo de sacarificação.
Vantagens do sistema de liquefação:
A operação inteligente de um botão do equipamento de liquefação pode ser iniciada sucessivamente de acordo com os procedimentos definidos, reduzindo o número de trabalhadores e melhorando a eficiência da produção do sistema. A operação programada garante um efeito de sacarificação líquida estável e fornece uma garantia para o processamento e produção subsequentes.
aplicativo:
O sistema de liquefação pode ser aplicado na produção de maltose, frutose, frutose cristalina, etc.
