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A tecnologia de destilação que condensa rapidamente e retira moléculas vaporizadas no processo de realização da separação, utilizando a diferença no grau de liberdade de movimento molecular entre os componentes da mistura sob condições de vácuo.
Sob o alto vácuo, as chances de moléculas de gás que colidem durante o movimento são reduzidas. No processo de movimento molecular, a distância percorrida por moléculas antes de colidir entre si se torna o caminho livre do movimento molecular, e o movimento sem colisão entre moléculas é chamado de movimento molecular livre. Neste momento, o movimento das moléculas não está mais sujeito a movimento mútuo sob alta pressão. Controle de viscosidade induzida por atrito. Sob condições de alto vácuo, se o tamanho do recipiente ou a distância da superfície do líquido até a parede de condensação for menor que o grau médio de liberdade das moléculas, as moléculas podem ser condensadas e coletadas da superfície líquida à parede de condensação através da parede de condensação através de movimento molecular livre. O grau de liberdade de moléculas não está apenas relacionado ao grau de temperatura e vácuo, mas também ao peso molecular e à pressão de vapor da substância. Portanto, se a distância entre a superfície do líquido e a superfície da parede da condensação for projetada adequadamente, as moléculas com graus moleculares maiores poderão ser separados seletivamente.
De acordo com a teoria do movimento molecular de gás, o número de moles de moléculas que colidem com a parede de condensação da unidade no tempo unitário é proporcional à sua pressão de vapor saturado e inversamente proporcional à raiz quadrada do peso molecular. Portanto, a composição de cada componente do produto líquido na superfície da condensação pode ser obtido de acordo com a pressão de vapor saturada, o peso molecular e a concentração de cada componente no líquido de alimentação. Como a destilação molecular é realizada sob condições de alto vácuo, a temperatura de evaporação é muito menor que o ponto de ebulição normal do material, por isso é muito adequado para a separação e purificação de substâncias com alto ponto de ebulição e baixa estabilidade térmica.
Os sistemas de destilação molecular podem ser usados na produção de ácido L-lático e outros ácidos orgânicos.
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